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Crepes Bruch von Michel Cluizel

Crepes Bruch von Michel Cluizel

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Die Crêpes Bruchstücke verleihen Zubereitungen für Pralinenfüllungen und Desserts eine... mehr

Die Crêpes Bruchstücke verleihen Zubereitungen für Pralinenfüllungen und Desserts eine knusprige Note. Sie sind am Gaumen erst knusprig und dann schmelzend in der Konsistenz. Diese Flocken von Cluizel werden nur mit Butter gemacht - ohne das günstige Pflanzenfett! :-)

Diese Crepes Stücke aus der Bretagne sind hygroskopisch, heißt sie nehmen Feuchtigkeit auf. Daher empfehlen wir sie nur im Zusammenspiel mit Nougat oder puren Kuvertüren, für Knuspertafeln zum Beispiel. In Sahne-Ganachen werden die Flocken matschig.

 

Zutaten : Weizenmehl, Zucker, Butter, Milchpulver, Gerstenmalz, Salz mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1780 kj Brennwert kcal 426 kcal
Fett 7 g davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g
Kohlenhydrate 84 g davon Zucker 48 g
Eiweiß 6 g Salz 1 g
Allergene
Schalenfrüchte Ja    
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Butter, Milchpulver, Gerstenmalz, Salz
Herkunftsort
Frankreich
Inverkehrbringer
Pralinenwerkzeug.com Baumhofstr. 116 37520 Osterode
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