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Kakaobohnen VIRUNGA Original Beans

Kakaobohnen VIRUNGA Original Beans

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Der Kauf der Virunga Amelonado Kakaobohnen fördert nachhaltigen Frieden um Ostkongo und den... mehr

Der Kauf der Virunga Amelonado Kakaobohnen fördert nachhaltigen Frieden um Ostkongo und den Erhalt von Afrikas ältestem Natupark, Virunga.

Herkunft: Land - Kongo / Region - Virunga
Kakaosorte: Amelonado
Geschmacksnote Bohne: Tiefe Schokoladennote mit erdiger Note und schwarzem Tee
Geschmacksnote Schokolade: Noten von Schattenmorellen, dunkler Schokolade und schwarzem Tee
Methode Fermentation: kontrollierte Haufen-Fermentation
Dauer Fermentation: 5-7 Tage
Level Fermentation: 70-80%
Methode Trocknung: offene Sonnentrocknung
Dauer Trocknung: 6-8 Tage
Feuchtigkeit: <7%
Bohnengröße: 100-130g / 100 Bohnen
Lagerung: 50% Luftfeuchtigkeit / 18-20°C

Angaben zur Rückverfolgbarkeit 2019: Ankauf von Kakao in 33 Dörfern - Verbesserter Lebensstandard für 5.769 Kakaobauern - Biologische Bewirtschaftung von 11.583 Hekar Land - Aufforstung & aktiver Schutz von 73.998 Bäumen - Sequestrierung von 156.567 Tonnen Co2


Ernährungsweise: Laktosefrei, Zuckerfrei, Glutenfrei, Vegan, Alkoholfrei
Zutaten : Kakaobohnen mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2552 kj Brennwert kcal 610 kcal
Fett 55 g davon gesättigte Fettsäuren 33,5 g
Kohlenhydrate 8,8 g davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 11,1 g Salz 0 g
Zutaten
Kakaobohnen
Herkunftsort
Schweiz
Inverkehrbringer
Pralinenwerkzeug.com Baumhofstr. 116 37520 Osterode
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