Kakaobohnen VIRUNGA Original Beans

Der Kauf der Virunga Amelonado Kakaobohnen fördert nachhaltigen Frieden um Ostkongo und den Erhalt von Afrikas ältestem Natupark, Virunga.

Herkunft: Land - Kongo / Region - Virunga
Kakaosorte: Amelonado
Geschmacksnote Bohne: Tiefe Schokoladennote mit erdiger Note und schwarzem Tee
Geschmacksnote Schokolade: Noten von Schattenmorellen, dunkler Schokolade und schwarzem Tee
Methode Fermentation: kontrollierte Haufen-Fermentation
Dauer Fermentation: 5-7 Tage
Level Fermentation: 70-80%
Methode Trocknung: offene Sonnentrocknung
Dauer Trocknung: 6-8 Tage
Feuchtigkeit: <7%
Bohnengröße: 100-130g / 100 Bohnen
Lagerung: 50% Luftfeuchtigkeit / 18-20°C

Angaben zur Rückverfolgbarkeit 2019: Ankauf von Kakao in 33 Dörfern - Verbesserter Lebensstandard für 5.769 Kakaobauern - Biologische Bewirtschaftung von 11.583 Hekar Land - Aufforstung & aktiver Schutz von 73.998 Bäumen - Sequestrierung von 156.567 Tonnen Co2