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Rezept Himbeer Pralinen

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Himbeerpralinen - von Hanna Jupe Das brauchst du für die Füllung: ·... mehr

Himbeerpralinen - von Hanna Jupe

Das brauchst du für die Füllung:

·         300 g weiße Kuvertüre

·         200 g weiße Kuvertüre zum Verschließen

·         250 g TK – Himbeeren

·         30 ml Sahne

·         50 g Butter

·         Und wer möchte einen Schuss Himbeerlikör

Für die Deko außen benötigst du:

·         100 g weiße Kuvertüre

·         50 g Himbeerfruchtpulver

 

Zudem benötigst du noch:

·         63 Stück zartbitter Hohlkörper

 

1.       Erhitze die 250 g TK- Himbeeren und streiche diese durch ein Sieb, um die Kernchen zu entfernen. Gib das Himbeerpüree in den Topf zurück und gebe die 50 g Butter und die 30 ml Sahne dazu. Wenn alles geschmolzen ist, nehme den Topf vom Herd und gebe die 300 g weiße Kuvertüre dazu. Rühre, bis alles geschmolzen ist. Lass die Füllung anschließend gut auskühlen.

 

2.                   Wenn die Füllung gut ausgekühlt ist, fülle sie in einen Spritzbeutel um. Hole nun deine Hohlkörper aus dem Kühlschrank und befülle sie damit. Wichtig ist, dass du oben am Hohlkörper noch genügend Platz zum Verschließen lässt! Stelle die Pralinen wieder in den Kühlschrank zum Auskühlen.

 

3.                   Jetzt kannst du schon mal 200 g weiße Kuvertüre für den Verschluss schmelzen. Nimm dazu einen kleinen Behälter und schmelze die Kuvertüre über dem Wasserbad.

 

4.                   Wenn die Kuvertüre ausgekühlt ist, kannst du wieder die Pralinen aus dem Kühlschrank holen. Fülle nun die geschmolzene Kuvertüre ebenfalls in einen Spritzbeutel und verschließe die Pralinen damit. Wenn du fertig bist, stelle die Pralinen wieder zurück in den Kühlschrank (dieses Mal mindestens für 1 Stunde).

 

5.                   Nun kannst du die 100 g weiße Kuvertüre zum Dekorieren schmelzen. Bereite dir zwei runde Behältnisse vor. Das eine Behältnis befüllst du mit dem Himbeerfruchtpulver und das andere Behältnis mit einem Klecks der geschmolzenen, weißen Kuvertüre. Lege immer eine Praline in das Behältnis mit der Kuvertüre und schwenke diese solange, bis die Praline überall von der Kuvertüre bedeckt ist. Lege sie nun schnell in das Behältnis mit dem Himbeerfruchtpulver und schwenke sie ebenfalls, bis das Pulver überall gut verteilt ist. Lagere, bis du fertig bist, die Pralinen solange auf einem Gitter. Wiederhole diesen Vorgang, bis du fertig bist und gebe immer wieder geschmolzene Kuvertüre nach Bedarf dazu.

 

6.                   Geschafft! Lagere die Pralinen am besten in einem verschließbaren Behältnis im Kühlschrank auf.

 

Viel Spaß beim Nachmachen und eine schöne Adventszeit!

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Kundenbewertungen für "Rezept Himbeer Pralinen"
02.02.2021

durch die fruchtige Note nicht zu süß. Mega Pralinen

31.01.2021

Absolute Empfehlung

Ich habe die Pralinen am Wochenende probiert. Kann ich nur weiterempfehlen, sollte jeder einmal testen.

31.01.2021

eindeutig meine neuen Lieblingspralinen

31.01.2021

Lecker und schön, wie vom Konditor

22.01.2021

Sehr gute Anleitung für leckere Pralinen

Die Anleitung ist detailliert und sehr gut nachvollziehbar. Der Aufwand lohnt sich, die Pralien schmecken klasse. Kann ich nur weiterempfehlen!

12.01.2021

Endlich mal etwas anderes als das übliche Nougat-Trüffel-Pralinen-Einerlei

Danke für den Tipp, dass die Füllung echt gut abkühlen muss, nur dann bleiben die Hohlkörper in Form.

11.01.2021

Ja lecker

Wenn du mal den kniff raus hast, dann ist pralinen machen total easy.
Bei hannas pralinen liebe ich das himbeerpulver aussenrum.
Muss man mal probieren - lecker!

11.01.2021

Bombastisch

Die Kombination von Himbeeren mit der Schokolade passt super! Der Aufwand lohnt sich ;)

11.01.2021

Gute genaue Anleitung, sehr lecker ist die säuerlich Ummantelung

07.01.2021

Das sind mit Abstand meine neuen Lieblingspralinen

23.12.2020

Hervorragend fruchtig

sehr gute Kombination aus fruchtigsüßer Füllung und säuerlicher Ummantelung

22.12.2020

Habe die Pralinen probieret.. super lecker! Sehr cremige Füllung!

21.12.2020

Die Pralinen sind vorzüglich

Die Pralinen sind vorzüglich

21.12.2020

Die Schokolade und die Himbeeren sind wunderbar im Abgang

20.12.2020

Bissle aufwendig

Ich persönlich verzichte lieber auf den Alkohol in den Pralinen.
Sind ein bissle aufwendig, aber es lohnt sich - echt!

20.12.2020

Sehr fruchtig und super lecker

20.12.2020

Beste Pralinen

Die besten Pralinen, die ich seit langem gegessen habe!

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