
Rezept Walnuss Marzipan
- Artikel-Nr.: PWZ10667
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Walnuss Marzipan von Lena Gschwentner
Zutaten:
400g Marzipanrohmasse
150g Walnüsse
4cl Rum
200g Zartbitter Kuvertüre
Zubereitung:
Die Walnüsse im Ofen bei 140 Grad ca. 20 Minuten rösten. Achtung dass sie nicht verbrennen sie werden schnell bitter.
Dann herausnehmen, abkühlen lassen und klein hacken.
Nun die Walnüsse mit dem Rum und dem Marzipan verkneten. Von dieser Masse dann immer ungefähr einen Teelöffel
abnehmen und zu einer Kugel rollen.
Die Kuvertüre Temperieren und mit einem Spritzbeutel jeweils einen kleinen Tropfen auf ein Backpapier geben.
darauf dann eine Kugel absetzen bevor die Kuvertüre fest wird. So hat man einen Boden und kann die Walnusskugel
nachher mit einer Pralinengabel in der tauchen. Die Praline muss dann wieder auf dem "Boden" landen damit sie
komplett verhüllt ist. Dann kann sie dekoriert werden.
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Es handelt sich um ein ONLINE REZEPT, das Sie sich selber ausdrucken können.
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