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Temperiergerät 3,5 Liter Schokoschmelzer

Temperiergerät 3,5 Liter Schokoschmelzer

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  • PWZ10727

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Praktisches Gerät zum Schmelzen und Temperieren von Kuvertüre, Fassungsvermögen 3,5 Liter, aus... mehr

Praktisches Gerät zum Schmelzen und Temperieren von Kuvertüre, Fassungsvermögen 3,5 Liter, aus Italien.

Wir arbeiten selber mit diesen Geräten, jetzt schon über 5 Jahre und alles ist super. 

Technische Merkmale

  • Spannung: 240 V
  • Temperatur: Einstellbar bis 50 °C
  • Maße: 24 x 41,5 x 13,5 cm (Perfekt für Pralinenformen!)

Der Behälter ist ein 1/3 GN Behälter, der ist also leicht austauschbar. Wenn man mit einer Kuvertüre Sorte fertig ist, kann man einfach einen anderen Behälter einsetzen und die nächste Kuvertüre temperieren. Wir brauchen unsere Kuvertüren oft, deswegen lassen wir die Kuvertüre einfach im Behälter und stellen den dann am Vorabend der Produktion ins Gerät bei 40°, dann können wir am nächsten Tag gleich loslegen...

Eine genaue Anleitung zur Arbeit mit dem Schokoschmelzer finden Sie in unserer "Pralinenschule"

 

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Kundenbewertungen für "Temperiergerät 3,5 Liter Schokoschmelzer"
21.01.2021

Ich habe mir im letzten Jahr den Schokoschmelzer gekauft und bin sehr zufrieden!

Der Schmelzer hat alle Erwartungen erfüllt. Er schmilzt große und kleine Mengen perfekt. Man kann sofort loslegen, wenn man ihn rechtzeitig einschaltet. Auch nachwärmen lässt sich in diesem Gerät gut umsetzen. Die Größe habe ich gewählt da man darüber eine Pralinenform super ausgießen kann ohne großartig zu kleckern. Ich bin sehr zufrieden und würde es wieder kaufen.

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